法式油封鴨腿
這道來自南法的經典菜餚以低溫油封手法精製，鴨肉鮮嫩多汁，外皮香酥，伴隨迷人的香料風味，呈現法國家庭中溫暖而地道的風味。此道鴨腿象徵新年中的健康與和諧，適合在圍爐中作為精緻的熱前菜，亦可作為獨立主菜，將法國鄉情帶入年夜飯。

勃根地紅酒燉牛小排
勃根地紅酒燉牛小排是一道冬季法國人必不可少的家鄉味。此菜以法國勃根地紅酒緩慢燉煮牛小排，酒香醇厚，肉質軟嫩，讓每一口都充滿著法國冬季的溫暖。此道牛小排象徵新年裡的穩定與豐收，既適合作為年夜飯的主菜，也可以成為圍爐時的美味共享。

鮑魚佛跳牆
佛跳牆是中國年節經典的「福氣鍋」，集結鮑魚、魚翅、干貝等珍貴食材，用慢火熬煮出層次豐富的湯頭，象徵新年中的富貴與長壽。這道佛跳牆適合放置於餐桌中央，以湯品的形式為每位賓客分湯，亦可作為整場年夜飯的開場，傳遞祝福與團圓的意境。

海陸荷葉飯
以海鮮、雞肉等食材包裹於荷葉中蒸煮，米飯中滲入荷葉的清香，象徵團圓夜裡的和樂與滿足。這道荷葉飯不僅是年夜飯的壓軸主食，亦可作為整席中的米食選擇，傳遞「合家歡聚，年年吉慶」的美好寓意。